四川酥肉
肉切条块加适量白胡椒，花椒（用刀切碎），盐（盐多加点，淀粉吃盐）和料酒抓匀，再加2个鸡蛋搅拌均匀。最后加红薯淀粉和温水顺时针搅拌均匀，我喜欢吃淀粉多点的口感所以加得比较多，可依自己口味调整，搅拌至流动但挂得住粉的状态就好了。具体看图
肉切条块加适量白胡椒，花椒（用刀切碎），盐（盐多加点，淀粉吃盐）和料酒抓匀，再加2个鸡蛋搅拌均匀。最后加红薯淀粉和温水顺时针搅拌均匀，我喜欢吃淀粉多点的口感所以加得比较多，可依自己口味调整，搅拌至流动但挂得住粉的状态就好了。具体看图